Reklama
  • Wtorek, 14 marca (13:05)

    Kaczka z pomarańczami

Składniki na 4 porcje: 4 piersi z kaczki po 160 g każda, 200 g soku z pomarańczy, 300 ml sosu ciemnego do pieczeni, 2 łyżeczki cukru, 1 odfiletowana pomarańcza, 400 g pumpernikla pokrojonego w drobną kostkę, sól, pieprz, 600 g posiekanej czerwonej kapusty, 100 ml octu malinowego, 100 ml bulionu warzywnego, 1 łyżeczka musztardy, 1 cebula pokrojona w kostkę, 4 łyżeczki cukru, 1 łyżka oleju.

Przygotowanie:

Ostrym nożem natnij skórę na piersiach kaczki w kratkę. Połóż mięso na suchej patelni skórą do dołu i wytop tłuszcz. Przekręć na drugą stronę i podsmaż. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, oprósz solą oraz pieprzem i piecz w 160°C przez 15-20 min.

Reklama

Sok z pomarańczy gotuj, aż uzyska konsystencję syropu, dodaj sos ciemny, cukier, pomarańczę i pumpernikiel. Gotuj. Kapustę zblanszuj, odcedź.

Dodaj ocet malinowy, olej, bulion, musztardę, cukier i posiekaną cebulkę. Mięso pokrój w plastry i włóż do sosu. Podawaj na sałatce z czerwonej kapusty.

Zobacz również

  • Składniki na 4 porcje: 25 dag ryżu do risotto, 8 sznycli z indyka (po 8–10 dag każdy), 8 łyżeczek bazyliowego pesto, 16 cieniutkich plasterków salami, 1 litr gorącego bulionu warzywnego lub... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.